অনেকেই সকালে খালি পেটে ভেজানো বাদাম, ড্রাই ফ্রুট্‌স খান। কেউ আবার কড়াইয়ে হালকা নেড়ে মুচমুচে ভেজে বিকালের নাশতায় রখতে পছন্দ করেন। ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে রয়েছে নানা ধরনের বাদাম, কিশমিশ, খেজুর, বেরি ইত্যাদি। ভিটামিন, ফাইবার সমৃদ্ধ এসব শুকনো ফল হালকা খিদে মেটাতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বাড়াতে শীতে এই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। অনেকেরই প্রশ্ন, কীভাবে খেলে এই ফলগুলো শরীরের উপকারে আসবে?

পুষ্টিবিদদের মতে, শুকনো ফল, বাদাম খেলে যাদের হজমের সমস্যা হয়, তারা ড্রাই ফ্রুটস ভিজিয়ে খাবেন। শুকনো ফল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে খোসার মধ্যে থাকা উৎসেচকগুলি সহজে ভেঙে যায়। বাদামগুলিও নরম হয়ে যায়, তা হজম করাও অনেকটা সহজ হয়।

অনেকেই ড্রাই ফ্রুট্‌স, বিশেষ করে বিভিন্ন রকমের বাদাম শুকনো কড়াইয়ে ভেজে খান। নির্দিষ্ট একটি তাপমাত্রায় হালকা ভেজে নিলে ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক তেল সহজে নিঃসৃত হয়। মুচমুচে হলে খেতেও ভালো লাগে।

ড্রাই ফ্রুট্‌স কী ভাবে খেলে উপকার বেশি

ড্রাই ফ্রুট্‌স কে কী ভাবে খাবেন, তা নির্ভর করবে সেই ব্যক্তির হজমশক্তির উপর। আবার, ভেজানো ড্রাই ফ্রুট্‌স বেশি দিন রেখে খাওয়া যায় না। ড্রাই ফ্রুট্‌স যদি বেশি দিন রেখে খেতে হয়, তাহলে শুকনো কড়াইয়ে ভেজে বায়ুরোধী বক্স বা কৌটোয় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।