অনেকেরই কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে। আজকাল অল্প বয়সীদের মধ্যেও এ সমস্যা বাড়ছে। চিকিৎসকদের মতে,কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে না রাখলে নানা ধরনের শারীরিক জটিলতা দেখা দিতে পারে। শুধু ওষুধ খেয়ে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা না করে খাওয়াদাওয়াতেও বদল আনতে হবে।

কোলেস্টেরল ভালো (এইচডিএল) ও খারাপ (এলডিএল) দু’রকমই হয়। খারাপ কোলেস্টেরল বেশি থাকলে হৃদরোগ, কিডনির রোগ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। কোলেস্টেরল বেশি মানেই হচ্ছে ওজন বেড়ে যাওয়া । বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আমরা রাতে কী খাচ্ছি, কতটা খাচ্ছি, তার উপরেও নির্ভর করছে অনেক কিছু। রাতে আমরা এমন কিছু খাচ্ছি, যাতে হিতে বিপরীত হচ্ছে। রাত জেগে কাজ করতে হয় যাদের, তারাও না বুঝেই এই ভুলটা করে চলেছেন দিনের পর দিন। কিছু কিছু অভ্যাস বদলালে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। যেমন-

১. অনেকেই সারাদিনে মেপে মেপে খাবার খেলেও রাতে বেশি খান। এই অভ্যাস ছাড়তে হবে। চিকিৎসকদের মতে, রাতের খাবার খেতে হবে রাত ৮টা থেকে ৯টার মধ্যে। রাতে হালকা খাওয়ারই চেষ্টা করবেন। স্যুপ, সালাদ হলে বেশি ভালো। ভাত খেলে এক কাপ, আর রুটি খেলে, হাতে তৈরি পাতলা দু’টি রুটি, কম মসলায় রান্না করা সবজি আর সালাদ খেতে পারেন।

২. রাতে প্রোটিন কম খাওয়াই ভালো। কম মসলা ও কম তেলে রান্না করা খাওয়ার চেষ্টা করুন।

৩. রাতে চকোলেট বা কফি এড়িয়ে চলাই ভালো। অনেকে রাত জাগার কারণে কাপের পর কাপ কফি খান। আবার মাঝরাতে ক্ষুধা লাগলে ফ্রিজ খুলে চকোলেট খান। এই অভ্যাসই বিপদ বাড়াচ্ছে। এই দুই খাবারেই অনেক বেশি মাত্রায় ক্যাফিন থাকে। রাতে চকোলেট, কফি জাতীয় জিনিস খেলে ক্যাফিনের কারণে ঘুমে ব্যাঘাত ঘটতে পারে। এ ছাড়া কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি থাকে।

৪. রাতে বার্গার, পিৎজ়া, সসেজ়, এই ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবার যত কম খাওয়া যায় ততই ভালো। এই সব খাবারে থাকা ‘ট্রান্স ফ্যাট’, কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়।

৫. বেশি চিনি আছে এমন খাবার রাতে এড়িয়ে চলুন। চিকিৎসকরা বলছেন, সন্ধ্যায় ক্ষুধা পেলে ছোলা সেদ্ধ, বাদাম, মুড়ি , কম তেলে ভাজা সাদা চিঁড়ে খেতে পারেন। তবে জাঙ্ক ফুড ও নরম পানীয় এড়িয়ে চলবেন।

৬. রাতে মিষ্টি জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো।

৭. রাতে বেশি পরিমাণে রেড মিট খেলে কোলেস্টেরল বাড়বেই। রেড মিট যত কম খাওয়া যায় ততই ভাল। সে জায়গায় হালকা চিকেন স্ট্যু খেতে পারেন।

৮. রাত জেগে মদ্যপানের অভ্যাস থাকলে তা কমিয়ে ফেলার চেষ্টা করুন। অতিরিক্ত মদ্যপানে কোলেস্টেরল বাড়ে।